サンアントニオの5月のレストラン検査で最悪の結果

5月から食べ物を這うゴキブリやその他の不快な事件が、サンアントニオ周辺のレストランの検査を浮き彫りにしている。

もちろん、ゴキブリにはタンパク質が含まれていません。 しかし、彼らはグルメなのでしょうか？

彼らの料理のメリットが何であれ、レストランの審査に支障をきたす可能性があります。

フォン・オーミーのメキシコ料理レストランでは先月、市の衛生検査官が「ゴキブリが這い回っているカウンター上の食品が冷えている」のを発見した。

検査官はさらに、「食品はいかなる覆いによっても保護されていなかった」と付け加えた。

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検査官らは、フィッシャーロードにある同じ店「ベンジャミンズ・キッチン」でも、レストランの別の場所に生きたゴキブリがいたことに気づいた。 また、油分やほこりが蓄積し、洗浄済みの食器が洗われていない状態、手洗いシンクの冷水のつまみとしてペンチが使用されている状態、従業員用トイレのドアが閉まらない状態もあった。

ベンジャミンズキッチンは5月の検査で80点を獲得した。

先月、フォン・オーミーのフィッシャー・ロードにあるベンジャミンズ・キッチンで、衛生検査官が「ゴキブリが這い回っているカウンター上の食品冷却」を発見した。

彼らがサンアントニオの飲食店を巡回した際、市の衛生検査官は5月に多数の違反を発見した。

エクスプレスニュースは、先月「A」（90点）を獲得できなかった施設のほとんどをまとめている。 5 月の検査で最悪のリストを作成するには、レストランが 86 以下の評価を受ける必要がありました。 5月最終週の検査は公表に間に合わなかった。

5月に最も低いスコアは、サウスサイドのプレザントンロードにあるアンジーズ・カフェで、5月17日の検査で73ポイントを獲得した。

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このメキシコ料理レストランでは、生の牛肉のファヒータ、チチャロン、ピコ・デ・ガロを室温で放置していました。 検査官はまた、「手洗いシンクの上の標識に生きた小さなゴキブリ」が5匹いるのを発見したが、認定された食品管理者が勤務していなかった。 「ベントフード、グリル、その他の機器の周囲に蓄積されたグリースとほこりの大量の残留物」。

５月２７日に再検査が命じられた。

ウェストサイドのシネマリッジ2885にあるソルトグラス・ステーキ・ハウスでは、衛生検査官が「容器に溶液が入っていない状態で食器を洗浄するために食器洗浄機が使用されており、食器が適切に消毒されていない」ことを観察した。

検査官はまた、清潔なサラダ皿の上に汚れたサラダボウルとトングが保管されていたほか、冷蔵保管庫の引き出し内で生のハンバーガーやステーキ肉のすぐ隣に保管されていたチーズも発見した。

市はまた、認定食品管理者資格が市に登録されておらず、「害虫の活動…施設全体で明らかである」と指摘した。 ソルトグラス ステーキ ハウスは検査で 76 点を獲得しました。

西通りにあるラ・コマルカ・メキシカン・レストランでは、5月12日に衛生検査官が「ハエの餌を調味料の入った棚に保管しないでください」と告げた。

ウェストサイドのポロス・アサドス「エル・ゴルド」を訪れた衛生検査官は、検査時に食品管理者は勤務していなかった、と述べた。 この施設に86点を与えた市当局者は、私物が食品の隣の調理カウンターに直接保管されていること、食品取扱者の訓練基準が施設の従業員から調達されていないことにも言及した。

検査官は報告書の中で、「すぐに食べられるトルティーヤがTシャツ袋に入れて保管されていた」とも記している。

検査官は次回の是正措置として、「食品の保管にはTシャツ袋を使用しないでください」と付け加えた。

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